PIZZA

Pâte confectionner avec du "Levain Maison" à la farine de seigle Bio et de la farine de blé Manitoba Bio. 

Le Levain naturel va développer davantages d'arômes dans la pâtes et va donner une fermentation plus lente et plus digeste que la levure boulangère. 

La farine Manitoba, aussi appelée farine américaine, prend son nom d'une vaste région du Canada où elle était produite à l'origine. Désormais des farines de type Manitoba sont produites également en Italie. La farine Manitoba  est essentielle dans toutes les préparations à longue lévitation.